愛媛県の美味いもんめぐり

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    宇和島鯛めし

    卵黄を加えたタレを鯛に絡めてご飯の上にのせた丼物。

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    法楽焼き

    来島水軍が戦勝の際に食べたといわれる。鯛を中心に盛り付け焼く。

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    たこめし

    瀬戸内海の柔らかいタコを炊き込んだ料理。旨味と風味が抜群。春先の小ダコも要チェック。

高知県の美味いもんめぐり

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    かつおのたたき

    高知県のソウルフード。藁で豪快に炙ったカツオのたたき。

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    皿鉢料理

    大ぶりの皿にカツオのタタキや刺身などを盛り合わせた宴会料理。

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    屋台餃子

    高知には居酒屋の〆に餃子を食べる文化があるらしい。カリッと揚げ焼きにされた餃子。

徳島県の美味いもんめぐり

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    そば米雑炊

    ソバの実を食べる珍しい料理。平家の落人達が、都をしのんで正月料理に作ったものが起源。

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    お美姫鍋

    地酒と地元の味噌をベースに作ったダシに徳島県産の食材を入れたご当地鍋。

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    たらいうどん

    釜揚げにしたうどんをゆで汁と一緒にたらいにうつし、じんぞくで取った出汁をつけ汁にして食べる。

広島県の美味いもんめぐり

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    あなご飯

    瀬戸内の漁師料理。1月中旬が最高といわれる。

  • つけ麺

    つけ麺

    中華麺・チャーシュー・キヤベツ等が具材として添えられ、辛口のタレが基本。

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    お好み焼き

    薄く焼いた生地に具を重ねて焼くのが広島風。

島根県の美味いもんめぐり

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    出雲そば

    丸い漆器に茹でた蕎麦を盛って出す。三段重ねになっているのが一般的。

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    瓦ぬご縁

    石見の魚、肉、特産、地元の良質な食材を石州瓦で焼き提供される。

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    大社焼きそば

    ソースを後からかけるスタイルの焼きそば

鳥取県の美味いもんめぐり

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    かに汁

    松葉がにで作る味噌汁。冬が旬。

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    あご野焼き

    "あご"とはトビウオの事。巨大なちくわのような形をしている。

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    ばばあ鍋

    「タナカゲンゲ」という深海魚を使った鍋料理。コラーゲンたっぷり。

山口県の美味いもんめぐり