名古屋名物、味噌煮込みうどん
愛知県名古屋市の名物料理「味噌煮込みうどん」。その始まりは、戦国時代の武田信玄の陣中食であったほうとうが、武田氏滅亡後に徳川家に召し抱えられた武田家遺臣によって徳川家に伝えられた説などがあります。八丁味噌や豆味噌を使い、鰹節からとった出汁が風味を豊かにしています。
山本屋本店 大門本店
かつて「山本にこみ」というお店がありました。そこから枝分かれした「山本屋本店」「山本屋総本家」「山本屋 大久手店」どれも、味噌煮込みうどんの名店です。
「山本にこみ」を引き継いだ夫婦がいました。このお店に鰹節を卸していた乾物商の市村彦一郎さんが、昭和27年(1952年)に太閤通りで開業したうどん店が始まりです。
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| 住所 | 愛知県名古屋市中村区太閤通6-5 |
|---|---|
| 電話番号 | 052-482-2428 |
| 営業時間 | 11:00～22:00（L.O. 21:30） 【平日（月～金）】ランチタイム11:00～15:00 |
| 料金 | 味噌煮込みうどん1090円（税抜き）～ |
| 休業日 | 年中無休 |
| アクセス | 名古屋市営地下鉄桜通線「中村区役所駅」より徒歩8分 |
| URL | 山本屋 大久手店 |
山本屋本店 大門本店 地図
山本屋本店 大門本店へ行くおすすめコース
山本屋 大久手店
「山本にこみ」の夫婦の実子が跡を継がず従業員夫婦が引継ぎ「山本総本家」を立ち上げます。その夫婦の長女の旦那さんが味噌煮込みうどんの店舗を構えたのが、「山本屋 大久手店」です。
湯葉料理
手羽先
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| 住所 | 愛知県名古屋市千種区大久手町5-9-2 |
|---|---|
| 電話番号 | 052-733-7413 |
| 営業時間 | 【火～日】11:00～21:00（L.O. 20:00） |
| 休業日 | 月曜日（月曜が祝日の場合は翌日が休業） |
| 料金 | 味噌煮込みうどん1350円～、手羽先950円など |
| アクセス | 古屋市営地下鉄東山線・桜通線「今池駅」より徒歩5分 |
| URL | 山本屋 大久手店 |
山本屋 大久手店 地図
山本屋 大久手店へ行くおすすめコース
大正庵釡春本店
岡崎公園前駅近くにある「大正庵釡春本店」は元祖釜揚げうどんのお店です。「八丁味噌鍋焼きうどん」は、通常より固めの麺で提供されます。岡崎市のソウルフード「もろこしうどん」もいただけます。
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| 住所 | 愛知県岡崎市中岡崎町6-9 |
|---|---|
| 電話番号 | 0564-21-0517 |
| 営業時間 | 11:00～16:00(L.O. 15:30) 17:00～21:00(L.O. 20:30) |
| 料金 | 味噌煮込みうどん1210円（税抜き）～ |
| 休業日 | 不定休（水曜日はランチのみ、15:00までの営業） |
| アクセス | 名鉄本線「岡崎公園前」から徒歩約1分 愛知環状鉄道「中岡崎駅」から徒歩約1分 |
| URL | 大正庵釜春本店 |
大正庵釜春本店 地図
大正庵釡春本店へ行くおすすめコース
